Koken met lokale producten is voor mij meer dan een keuze – het is thuiskomen. Puur koken, met respect voor het product, natuur en oog voor verfijnde smaken. Het is een ode aan de nostalgie: herinneringen van smaken en momenten.
– Stefan de Graaf
In onze bistro draait alles om puurheid en respect voor het product. We koken met liefde, spelen met verfijning en laten de smaken voor zich spreken.